Bugün artık şirketler, okullar ve diğer kurumlar için açık büfe çözümleri önemli bir seçenek haline geldi. Ancak maliyetleri kontrol altında tutmak da büyük öncelik olmalıdır. Bu nedenle, rakamlar konusunda farkındalık sahibi olmak gayet önemli. İşte en uygun kitle çeşitleri nelerdir? Çoğunlukla yöresel çeşitliliği,